L’agricoltura del futuro? È verticale

Entro il 2050 la sicurezza alimentare richiederà due miliardi di ettari di terra aggiuntivi, un’area delle dimensioni del Brasile. Ma non solo, considerando che il 60% dei principali ecosistemi del pianeta risulta già degradato o sovra sfruttato, esiste la concreta possibilità che entro il 2050, in assenza di radicali modifiche strutturali al nostro sistema di […]

Quanto si conservano gli alimenti nel freezer?

Il congelamento mantiene il cibo sicuro per un tempo quasi indeterminato, perciò i periodi di conservazione raccomandati riguardano principalmente la qualità degli alimenti e non il fatto che siano commestibili. Un metodo di conservazione sicuro Il congelamento rende sicuri gli alimenti rallentando il movimento delle molecole, portando i microbi ad uno stato dormiente. I cibi […]