Etichette? Influenzano la percezione del sapore

Un team di ricerca del dipartimento di Scienze e Tecnologia alimentare presso la Ohio State University ha effettuato un esperimento per capire come ciò che viene riportato sull’etichetta di un alimento influisce sulla percezione del sapore del cliente e quindi sul suo gradimento del prodotto.  Dalla ricerca, pubblicata sulla rivista Food Quality and Preference, è […]