Il formaggio più salutare? La ricotta

Quando pensiamo a un formaggio leggero la prima cosa che ci viene in mente è la ricotta.  Protagonista indiscussa della nostra cucina tradizionale, è l’ingrediente più utilizzato perché riesce a rendere speciale ogni ricetta dalla più semplice alla più elaborata. Ma conosciamo davvero quali sono tutte le caratteristiche e le proprietà della ricotta? Secondo  gli […]