Ricette saporite coi finocchi

La bella stagione porta con sé sulle tavole degli italiani, tanti prodotti dell’orto. Tra i vari ortaggi ne spicca uno per le sue qualità di freschezza e di gusto: il finocchio. Si presta davvero a tante preparazioni perché è ottimo cotto, come contorno o come base per primi piatti e torte salate, ma è delizioso […]

Come si conservano i finocchi?

Il finocchio (Foeniculum vulgare) è una pianta della famiglia delle Ombrellifere dalle importanti proprietà digestive. Ricco di minerali e vitamine, è noto anche per le sue qualità depurative, in particolare a carico del fegato e del sangue.È composto principalmente d’acqua. Tra i minerali il più presente è il potassio e contiene vitamina A, vitamina C […]