Tante ricette con le melanzane

La melanzana (Solanum melongena) è una pianta della famiglia delle Solanaceae molto ricca di antiossidanti e minerali, in particolare potassio, fosforo e magnesio. È, dunque, utile durante l’estate, quando con la sudorazione si tende a perdere minerali, soprattutto potassio. Contiene, inoltre, una buona quota di vitamine, in particolare vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina […]