In cucina sempre più cipolla

Cipolla, un alimento che quasi sempre abbiamo in casa da utilizzare sia crudo che cotto in un’infinità di ricette.  Dalla cipolla dorata a quella bianca, passando per le celebri cipolle rosse di Tropea, ne esistono diverse varietà. Provatene alcune! Braciole di maiale in padella con cipolle Ingredienti:4 braciole di maiale 400 g di cipolle rosa […]

C come cipolla

Appartenente alla vasta famiglia delle Liliaceae (o, se preferite l’ultima classificazione tassonomica, delle Alliaceae) Allium cepa, insieme ai “fratelli” aglio e porro, è sicuramente uno tra i primi ortaggi ad essere stati coltivati dall’uomo. Tantissime sono le varietà di cipolla coltivate e tanto per ricordare le più famose citiamo la cipolla rossa di Tropea, la […]