Il cibo nel futuro: ce ne sarà per tutti?

A livello mondiale la popolazione è in aumento verso i 9 miliardi. Quest’aspetto, unito all’incremento del tasso di longevità, renderà molto complesso l’approvvigionamento di cibo di qualità per tutti.Da questo problema non può sentirsi esentata neanche l’Italia, visto che ogni giorni nel nostro Paese vengono preparati e distribuiti circa 180 milioni di pasti. Il rapporto […]

Aprile è arrivato: è tempo di asparagi.

Gli asparagi sono buoni, sani e ricchi di qualità nutritive che rendono questi ortaggi degli importanti alleati di salute e bellezza perché depurano, proteggono la pelle, contrastano la cellulite, riducono la fame, risolvono i problemi di stipsi. In particolare, sono l’alimento ideale per chi desidera dimagrire e stare in forma, in quanto diuretici, lassativi, detossinanti […]

Cibi salutari? Cambia la definizione di “Cosa fa bene alla salute”!

Cosa fa bene alla salute? Il termine Salutare è stato introdotto nel 1995, quando i grassi rappresentavano la principale preoccupazione dei medici, mentre gli zuccheri ad esempio non venivano presi nemmeno in considerazione. I 5 criteri per etichettare un prodotto come salutare riguardavano quindi un mix di grassi, grassi saturi, sodio, colesterolo e ingredienti come […]