Estate in forma, con l’avocado!
Tre in uno: ecco perché l’avocado è un frutto speciale! L’avocado (il cui nome originale è “aguacate”) ha origine spagnola: fu scoperto per la prima volta durante le esplorazioni dell’America Centrale, nelle zone oggi conosciute come Messico e Guatemala. In passato, già gli indigeni Aztechi e Maya ne conoscevano i benefici e lo apprezzavano per […]
Fragole e mirtilli: la stagione della fantasia e del sapore
Radicali liberi, addio! La fragola, frutto rosso per eccellenza, garantisce all’organismo numerosi benefici. Tra le sue proprietà, figurano un forte potere astringente, antiemorragico e antitumorale. La presenza di flavonoidi, antiossidanti, vitamine e sali minerali permette di prevenire tumori, diabete e problemi cardiovascolari. Ricca di vitamina C, è considerata un valido antiossidante naturale che previene le […]
Nutraceutica, quando il cibo fa bene
Alimentazione e benessere, un binomio inscindibile La Nutraceutica è una disciplina nata a fine anni ’80 allo scopo di indagare gli effetti benefici degli alimenti sul corpo umano. Il cibo svolge un ruolo importante per la salute dell’organismo: una corretta alimentazione porta con sé numerosi benefici, tra cui prevenzione e contrasto di patologie. Già nell’Antica […]
Asparagi in cucina: teneri, sfiziosi e leggeri!
Asparagi selvatici, bianchi e verdi L’asparago è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Liliaceae. Con il termine “asparago” si intende, generalmente, la parte commestibile della pianta: il germoglio squamoso, anche chiamato turione o pollone. In Italia esistono numerose varietà, classificate in base al colore e alla misura. L’asparago bianco, tipico di Bassano, deriva il suo […]
Omega 3, i grassi buoni
Acidi grassi per la salute del cuore Grazie alle loro proprietà benefiche, semi e frutta secca figurano tra gli alimenti “salutari per il cuore”, raccolti e classificati dalla FDA (Food And Drugs Administration). Noci, mandorle, nocciole, pistacchi e semi di lino sono ricche fonti di Omega3, ma non solo: contengono anche vitamine del gruppo B, […]
Erbe aromatiche che fanno bene alla salute: ecco quali sono!
I benefici della nutraceutica Il cibo come medicina: da tempo gli esperti si interrogano sulle potenzialità degli alimenti, studiando gli influssi benefici di una dieta sana ed equilibrata in relazione alla salute dell’organismo. L’ultima novità in tema di alimentazione corretta, è la scoperta dei ricercatori dell’University of Illinois. Secondo un loro recente studio, origano e […]
I benefici dei carciofi. Non solo per chi è a dieta!
Se mangiati regolarmente, possono portare soltanto vantaggi: ne può trarre giovamento chi soffre di disturbi gastrointestinali, problemi digestivi, stitichezza, ipertensione e colesterolo. Ma non solo! Ecco dunque perché vale la pena conoscere qualcosa di più su questo ortaggio. Proprietà nutritive Il carciofo è un alimento ricco di fibra alimentare, di sali minerali come sodio, potassio, […]
Cacao Meravigliao, tutta la dolcezza del Brasile
Cioccolato dal Brasile In Brasile, il cacao è coltivato lungo la costa orientale, nello Stato di Bahia, sotto il caldo sole dell’equatore. Un’antica leggenda tramandata dalle popolazioni di Maya e Aztechi, considera il cacao il cibo prediletto degli dei. Si narra che Cristoforo Colombo, non potendo resistere al suo gusto squisito, decise di portarlo in […]
Che forza, gli spinaci!
Quanto ferro contengono gli spinaci? Lo spinacio è un ortaggio a foglia verde appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae. È famoso per essere un ingrediente ricchissimo di ferro, ma studi recenti hanno smentito questa certezza. Si pensa, infatti, che siano stati commessi alcuni errori di calcolo nella quantificazione del ferro contenuto negli spinaci. Le stime attuali […]
Le cipolle: vietato dimenticarle!
Povera per tradizione, ricca in proprietà La cipolla è composta per la maggior parte da acqua. Presenta inoltre una discreta quantità di carboidrati, calcio, potassio e fosforo. Contiene flavonoidi, un ormone vegetale chiamato “glucochinina”, vitamina A, E, C e gli elementi del gruppo B. Tali elementi garantiscono: azione diuretica prevenzione contro il diabete, grazie all’azione […]