Cavolfiore viola: buono, delicato e ricco di proprietà

Il cavolfiore viola, conosciuto anche come Violetto di Sicilia, è una verdura crucifera biennale. Il suo originale colore è dovuto solo alla presenza degli antociani, potenti antiossidanti tipici anche del cavolo rosso.Di questa verdura si mangia tutto. I gambi e il tronco sono sodi e teneri e le cimette hanno una consistenza densa ma morbida […]