Zucca: una delizia in cucina

Simbolo della festa di Halloween, la zucca non è solo protagonista di “dolcetto o scherzetto”, possiede anche tante proprietà.Protagonista di mille ricette, tra ottobre e novembre colora di arancio vivace le vetrine dei negozi e anche le nostre tavole. Proprietà della zucca Come tutti gli ortaggi di colore arancione è ricca di caroteni, sostanze che […]

Rafano: ottimo per dimagrire e contro l’influenza

Il rafano è una pianta perenne appartenente al genere delle Crucifere, la stessa famiglia del cavolo, del ravanello, della senape e della rapa. È conosciuto come barbaforte, cren, rafano di Spagna oppure rafano orientale, tuttavia parliamo sempre di una pianta rizomatosa, di cui consumiamo la grossa radice bianca, di forma cilindrica, dal sapore forte e […]

Semi di finocchio: profumati e salutari

I semi di finocchio sono i frutti del finocchietto, una pianta che cresce in modo spontaneo a ridosso delle coste del Mediterraneo, in campi di campagna o vicino le strade. La pianta è composta da un fusto eretto, con fiorellini bianchi che raccolti insieme formano una sorta di ombrello. I frutti, chiamati appunto semi, sono […]