A tavola con la borragine

La borragine (chiamata in botanica borrago officinalis) è una pianta perenne che cresce fino a 800-1000 metri di altura e si può trovare spontanea in tutta l’Italia mediterranea anche nelle zone collinari soleggiate o semi-soleggiate. In generale è diffusa in tutta Europa e nell’America Centrale, anche se è tipica dell’area del Mediterraneo. Presso Greci e Romani […]

La barbabietola rossa

La barbabietola rossa (beta vulgaris), conosciuta anche come barbabietola da orto, è una pianta erbacea biennale, riconoscibile per la presenza di foglie cuoriformi, di piccoli fiori di colore verde o rossastro, da cui si originano dei frutti duri, detti noci. Le radici a tubero sono caratterizzate da forma arrotondata e da un colore rosso brillante. […]