Erbette di campo commestibili? Come riconoscerle

In aprile madre terra inizia a riservarci delle buone sorprese: tante erbe commestibili da raccogliere in mezzo ai prati. Eccone alcune e come distinguerle! Acetosa È una pianta molto comune in Italia, facile da trovare e raccogliere. Si presenta con foglie di colore verde intenso: ricca di acqua, leggermente acidula, ricca di vitamina C e […]

Acetosa, perché utilizzarla in cucina?

L’acetosa, Rumex acetosa, è una pianta erbacea a carattere perenne appartenente alla famiglia delle Polygonaceae, la stessa del grano saraceno e del rabarbaro.Originaria del nord Asia e dell’Europa, è diffusa in tutt’Italia, sia in pianura che in montagna ed è caratterizzata da una grande radice che, come le foglie, è in possesso di proprietà terapeutiche. […]