UOVA SODE ALLA MENTA
INGREDIENTI: 2uova 2 ciuffi di mente olio extravergine d’oliva pepe nero macinato I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Mettete le uova in un pentolino e copritele con acqua. Mettete il pentolino sul fuoco e da quando l’acqua bolle calcolate 4/5 minuti per portare a cottura […]
UOVA ALL’OCCHIO DI BUE
INGREDIENTI: 3/6 uova pepe nero macinato qb 6 foglie piccole di maggiorana fresca (una per uovo) olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Mettete l’olio a freddo in una padella antiaderente. Rompete un uovo alla volta. Cominciare la cottura lentamente. Quando il bianco […]
UOVA STRAPAZZATE CON ORIGANO
INGREDIENTI: 5 uova pepe nero macinato 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva ½ cucchiaino da tè di origano essiccato I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Utilizzare una padella antiaderente (chiamata anche sauté) o altre pentole che impediscono che si attacchi l’olio. Versate l’olio extravergine d’oliva […]
FRITTATA ALLA CICORIA E FIORI DI ZUCCA
INGREDIENTI: 5 uova 4 fiori di zucca 1 cespo di cicoria ½ cipolla 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavare la cicoria, asciugarla e tagliala nella dimensione desiderata. Da notare che più grandi saranno le parti delle verdure, più […]
SPIEDINI DI UOVA DI QUAGLIA E ASPARAGI
INGREDIENTI: 12 uova di quaglia 10 punte di asparago bianco 1 spicchio d’aglio in camicia 1 foglia d’alloro 1 rametto di timo 10 gr di aneto (o 2 rametti) 5 gambetti di erba cipollina 10 foglioline di menta piccole pepe qb olio extravergine d’oliva qb succo di limone qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia […]
MERINGA
INGREDIENTI: 350 gr di albume d’uovo 100 gr di stevia 180 gr di acqua I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Mettete in un pentolino l’acqua; scioglietevi 80 gr di stevia portando ad ebollizione senza mescolare altrimenti si attaccherebbe sulle pareti del pentolino. Se avete un […]
CREMA PASTICCERA
INGREDIENTI: 1 lt di latte 2 cucchiai di farina tipo 0 (circa 130 gr) 170 gr di tuorli d’uovo 1 baccello di vaniglia 50 gr di stevia 1 buccia di limone non trattato Ingredienti per crema pasticcera con amido di mais 1 lt di latte + 1 cucchiaio di panna fresca liquida 180 gr di […]
MUFFINS AI SEMI DI PAPAVERO
INGREDIENTI: 300 gr di farina 0 o integrale 1 cucchiaio di semi di papavero 1 bustina di lievito per dolci (20 gr) 250 gr di latte 100 gr di uova intere 1/2 cucchiaino di stevia 100 gr di burro I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: […]
MAIONESE FATTA IN CASA
INGREDIENTI: 6 tuorli d’uovo ½ limone spremuto 1 puntina di cucchiaio di pepe bianco 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva delicato I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: In una ciotolina versate il mezzo limone spremuto. Incorporate i 6 tuorli d’uovo, evitando accuratamente che voci l’albume […]
MOUSSE AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI : 5 uova 200 gr di cioccolato fondente senza zucchero I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Separate i tuoirli dagli albumi, montate gli albumi a neve e tenete i tuorli da parte. Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Trasferisci il cioccolato fuso in […]