TAGLIOLINI ALL’UOVO, MERLUZZO E ZAFFERANO
INGREDIENTI: 150 gr di tagliolini all’uovo 200 gr di merluzzo in trancio fresco o filetto 100 gr di burro 1 rametto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 bustina di zafferano in polvere I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Dopo averlo lavato ed asciugato, cucinate il […]
TAGLIATELLE ALLA CARBONARA DI COPPA
INGREDIENTI: 100 gr di tagliatelle all’uovo 1 spicchio d’aglio 1 fetta di coppa di maiale pepe macinato al momento nero o bianco 1 uovo 1 cucchiaio di panna fresca 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Schiacciate lo spicchio d’aglio […]
CANNELLONI ALLO ZAFFERANO CON TROTA E VERDURE
INGREDIENTI: 4 filetti di trota bianca o salmonata alcune foglioline di valeriana 3 cuori di carciofo grandi 10 asparagi verdi 1 cucchiaio di burro olio extravergine d’oliva qb Per la pasta dei cannelloni 450 gr di farina 0 3 tuorli d’uovo 3 uova intere 50 gr di acqua naturale 1 bustina di zafferano 1 puntina […]
PASTA ALL’UOVO CON AVOCADO E PERSICO
INGREDIENTI: 150 gr di pasta all’uovo 120 gr di filetto di persico 1 avocado ½ limone pelato a vivo pepe macinato q.b 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lessate la pasta, poi scolatela lasciandola al dente. Mettete un filo […]
PASTA ALL’UOVO CON ASPARAGI E FAVE
INGREDIENTI: 300 gr pasta all’uovo fresca 200 gr asparagi verdi 100 gr di fave 1 spicchio d’aglio 1 cipolla olio extravergine di oliva pepe timo I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Eliminate la parte più dura degli asparagi, raschiate i gambi e lavateli delicatamente. Sbollentateli […]
FETTUCCINE AI PORCINI
INGREDIENTI: 300 gr fettuccine fresche 200 gr porcini 100 ml panna da cucina (facoltativa) 1 spicchio d’aglio prezzemolo olio extravergine di oliva pepe I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Pulite i funghi: eliminate la parte terrosa dei gambi con un coltello, poi raschiateli con la […]