SANDWICH DI CARCIOFI E BRANZINO CON SALSA DI ZAFFERANO

INGREDIENTI: 4 cuori di carciofo 300 gr di filetto di branzino burro q.b 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1 bustina di zafferano o 5 pistilli buccia di 1/2 limone 1 cucchiaino pieno di prezzemolo fresco tritato 1 spicchio d’aglio 1 foglia d’alloro I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di […]

BRANZINO MARINATO

INGREDIENTI: 1 branzino da 500/700 gr 2 limoni menta o melissa (due cucchiai tritati) pepe qb 1/8 di cucchiaino (0,5 mg) di pepe di Cayenna o peperoncino  I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Pulite e sfilettate il branzino con molta attenzione. Con un coltello, togliete […]

BRANZINO AFFOGATO

INGREDIENTI: 1 kg di branzino o spigola 1 limone melissa fresca un piacere rametti di prezzemolo con foglie 1 rametto di timo acqua qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Ripulite il pesce dalle interiora; in questo caso non dovete togliere le scaglie e le […]