ZUCCHINE SALTATE IN PADELLA
INGREDIENTI: 5 zucchine piccole pepe nero macinato olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavate le zucchine sotto l’acqua. Tagliate le due estremità. Tagliate le zucchine a rondelle. Passate le zucchine in padella con l’olio extravergine d’oliva. Cucinatele da tutte e due […]
ZUCCHINE RIPIENE AL PESTO DI CECI
INGREDIENTI: 4 zucchine 150 gr di ceci lessati 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Rosolate lo spicchio d’aglio, sminuzzato finemente, in una padella con l’olio extravergine d’oliva. Aggiungete i ceci e fateli tostare per alcuni minuti. […]
ZUCCHINE GRATINATE ALLE ROSELLINE DI CAVOLFIORE
INGREDIENTI: 1 cavolfiore 3 zucchine 1 puntina di peperoncino in polvere 1 grattugiata di noce moscata 1 cucchiaio di panna fresca 50 gr di burro 1 mestolo d’acqua I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavate il cavolfiore e ricavate delle piccole roselline. Sciogliete il burro […]
FILETTO DI SUINO BARDATO AGLI SPINACI E ZUCCHINE
INGREDIENTI: 300 gr di filetto di suino ½ finocchio 250 gr di spinaci 2 zucchine olio extravergine d’oliva qb 2 rametti di origano affresco 1 rametto di maggiorana fresca 1 spicchio d’aglio 30 gr di burro I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Eliminare dal filetto […]
CARBONARA VEGETALE
INGREDIENTI: 100 gr di spaghetti 3 asparagi 1 zucchina 1/2 cipolla piccola 2uova 1 cucchiaio di panna fresca 1 bacca di vaniglia 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Mettete a bollire una pentola d’acqua per cuocere gli spaghetti. Aggiungete […]
ZUCCHINE RIPIENE AL MICROONDE
INGREDIENTI: 3 zucchine rotonde, circa 600 gr 100 gr di riso basmati 60 gr di nocciole tostate o 1 piccolo pugnetto 1 cucchiaio pieno di fiocchi d’avena 50 gr di burro olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavate le zucchine e […]
VENTAGLI DI ZUCCHINE ALLA CIPOLLA E BASILICO
INGREDIENTI: 3 zucchine 2 cipolle bianche 1 cucchiaio di basilico secco 1 pepe bianco spolverato 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavate le zucchine e togliete le estremità; tagliatele nel senso della lunghezza in tre o cinque parti ma […]
PASTA DI GRANO DURO ALLE VERDURE
INGREDIENTI: 400 gr di pasta di grano duro 1 peperone giallo 1 peperone rosso ½ cipolla 1 buccia di una melanzana 1 zucchina 1 grattugiata di sedano rapa 5 bucce di pisello senza baccello 3 chicchi di pepe frantumato 2 bacche di ginepro frantumato 5 semi di coriandolo frantumati 1 pizzico di peperoncino 1 foglia […]
ZUCCHINE GRIGLIATE CON MAGGIORANA FRESCA
INGREDIENTI: 2 zucchine di media grandezza olio extravergine d’oliva (con bassa percentuale di acidità) foglioline di maggiorana fresca I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavate ed asciugate le zucchine. Tagliatele a fette per il senso della lunghezza. Spennellate le fette di zucchina con olio extravergine […]
SPIEDINI DI SALMONE E ZUCCHINE
INGREDIENTI: 300 gr di salmone (circa 1 trancio) 4 zucchine medie 1 spicchio d’aglio 1 limone pepe macinato olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Fate marinare il trancio di salmone intero per mezz’ora nel succo di limone in frigorifero. Nel […]