TROTA BIANCA AL VAPORE SU LETTO DI LIMONE

INGREDIENTI: 1 trota bianca (300 gr circa) 4 limoni tagliate a fette  5 gambi di prezzemolo 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Pulite le trote incidendo il dorso all’altezza delle branchie per eliminare le interiora. Tagliate le pinne, eliminate […]

CANNELLONI ALLO ZAFFERANO CON TROTA E VERDURE

INGREDIENTI: 4 filetti di trota bianca o salmonata alcune foglioline di valeriana 3 cuori di carciofo grandi 10 asparagi verdi 1 cucchiaio di burro olio extravergine d’oliva qb Per la pasta dei cannelloni 450 gr di farina 0 3 tuorli d’uovo 3 uova intere 50 gr di acqua naturale 1 bustina di zafferano 1 puntina […]

TRANCIO DI TROTA SALMONATA ALLA CIPOLLINA

INGREDIENTI: 1 trancio di trota salmonata (da 160 gr fino a 300 gr) 1 limone a spicchi 2 spicchi d’aglio a pezzetti 1 mazzetto di erba cipollina 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavate il trancio di trota. Asciugate […]

TROTA BIANCA IN GUAZZETTO DI ALLORO

INGREDIENTI: 2 trote (500 gr) 10 foglie di alloro raccolte il giorno prima 5 spicchi d’aglio 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Pulite le trote e svisceratele. Togliete le branchie, lavatele bene ed asciugatele soprattutto all’interno. Prendete una casseruola, […]

INSALATA DI FILETTO DI TROTA BIANCA AL PEPERONCINO

INGREDIENTI: 3 trote da 700 gr  prezzemolo in foglie qb 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva ½ cucchiaino di peperoncino  I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Pulite le trote e svisceratele; lavatele bene ed asciugatele. Mettetele in una teglia da forno, coperta da carta forno […]