SPAGHETTI CON RAGU’ DI TEMPEH

INGREDIENTI: 150 gr di spaghetti 100 gr di tempè 1 pezzetto di zenzero fresco 1 filo d’olio extravergine di oliva 2 foglioline di salvia 1 pizzico di origano essiccato I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Fate bollire l’acqua e mettete a cuocere gli spaghetti. In […]

TEMPEH ARROSTITO CON BURRO E MISTO FUNGHI

INGREDIENTI: 150 gr di tempè 200 gr di pioppini 100/150 gr di porcini 2 spicchi d’aglio 30 gr di burro 4 foglie d’alloro 3 foglie di salvia qualche grano di pepe nero 1 filo d’olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Pulite i […]

TEMPEH FATTO IN CASA

INGREDIENTI: 400 gr di fagioli di soia gialli 2 lt e ½ d’acqua 1 radice di zenzero sbucciata Micelio di fermentazione (Rhizopus oligosporus) I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavate i fagioli di soia sotto acqua corrente e metteteli in ammollo per almeno 7/8 ore. […]

TEMPEH CON PEPERONI VERDI

INGREDIENTI: 200 gr di tempè 200 gr di peperoni verdi 1/2 limone 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di timo 1 cucchiaino di maggiorana 1 pizzico di pepe nero olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Preparare una marinatura con acqua, il […]

TEMPEH CON CICORIA

INGREDIENTI: 200 gr di tempè curcuma o curry 1 mazzo di cicoria 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino rosso piccante olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Pulite la cicoria eliminando con un coltello la parte inferiore delle foglie e rimuovendo le […]