SPAGHETTI AL TONNO FRESCO

INGREDIENTI: 300 gr di tonno fresco 200 gr di spaghetti 1/4 di cipolla 2 gambi di prezzemolo 20 gr di burro 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Affettate il quarto di cipolla. Sciogliete il burro in una padella, aggiungete […]

PASTA DI SEMOLA AI FIOCCHI DI BURRO

INGREDIENTI: 200 gr di ceriole o spaghetti di semola 1 mazzo di prezzemolo fresco 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 100 gr di burro congelato 1 spicchio d’aglio I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Versate il cucchiaio di olio extravergine d’oliva in una padella. Metteteci […]

SPAGHETTI AL SALMONE E PREZZEMOLO RICCIO

INGREDIENTI: 250 gr di salmone fresco in trancio 100 gr di spaghetti 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 3 ciuffi di prezzemolo riccio 1 foglia d’alloro 1 rametto di origano 1 cipolla 1 chiodo di garofano 2 foglie di menta o melissa 3 chicchi di pepe schiacciati I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il […]

FUSILLONI AI FUNGHI E CUORE DI CAVOLINI

INGREDIENTI: • 200 gr di fusilli di grande dimensione • 10 cavolini di Bruxelles • 150 gr di funghi misti freschi • 5 rametti di maggiorana fresca • 1 peperoncino secco • olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: In una casseruola, […]

PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO AI PORCINI ESSICATI

INGREDIENTI: 150/200 gr di pasta di semola di grano duro 50 gr di porcini secchi 1rametto al rosmarino 1 rametto di maggiorana 1 spicchio d’aglio 1 foglia d’alloro 1 mestolo di brodo di carne (o vegetale) fatto in casa olio extravergine d’oliva qb 1 noce di burro fatto in casa 1 grattugiata di noce moscata. […]

CARBONARA VEGETALE

INGREDIENTI: 100 gr di spaghetti 3 asparagi 1 zucchina 1/2 cipolla piccola 2uova 1 cucchiaio di panna fresca 1 bacca di vaniglia 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Mettete a bollire una pentola d’acqua per cuocere gli spaghetti. Aggiungete […]

CARBONARA DI PESCE

INGREDIENTI: 1 trancio di salmone fresco 150 gr di spaghetti 1 uovo 2 cucchiai di panna fresca pepe nero macinato al momento 1 pizzico di pepe di Cayenna Qualche filo di erba cipollina qualche ciuffetto di prezzemolo  2 cucchiai di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di […]

CAVATELLI AL RAGÙ E ASPARAGO BIANCO

INGREDIENTI: 150 gr di cavatelli  3 asparagi bianchi 1 spicchio d’aglio sbucciato qualche fogliolina di menta  2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cipolla  1 foglia d’alloro 120 gr di macinato di bovino 1 grattugiata di noce moscata 2 grani di pepe nero 2 mestoli di brodo di carne o vegetale I quantitativi sono puramente […]

PASTA DI GRANO DURO AL RAGU’

INGREDIENTI: 150 gr di pasta 250 gr di macinato di bovino 2 foglie di alloro 5 grani di pepe 1 spicchio d’aglio 1 grattugiata di noce moscata 1 mezza cipolla olio extravergine d’oliva qb 3 mestoli di brodo di carne 2 pezzi di fungo essiccato prezzemolo fresco qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo […]

CARBONARA DI MACINATO

INGREDIENTI: 100 gr di spaghetti 150 gr di macinato di bovino 1 uovo 1 cucchiaio di panna 1 spicchio d’aglio 1 rametto di origano 1 rametto di maggiorana 1 rametto di timo 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di burro  3 grani di pepe nero 1 grattugiata di noce moscata I quantitativi sono […]