CANNELLONI DI MELANZANE E SPINACI
INGREDIENTI: 2 melanzane lunghe 1kg di spinaci 1 spolverata di pepe bianco 1 spicchio d’aglio 1 pizzico di peperoncino olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lunedì gli spinaci e lavateli; poi asciugateli con cura. Riscaldate una pentola con olio extravergine d’oliva […]
SFOGLIE DI MELANZANE CON FILETTO DI VITELLO
INGREDIENTI: 1 filetto di vitello da 200/250 gr 1 melanzana tonda grande 1 rametto di origano affresco 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva qb pepe nero macinato I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Tagliate la melanzana a rondelle di buon spessore. Con un pennello, spennellate […]
MELANZANE GRIGLIATE CON BACCHE DI GINEPRO
INGREDIENTI: 2 melanzane 6 bacche di ginepro (schiacciate) olio extravergine d’oliva qb 4 spicchi d’aglio tagliato a fette I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavate le melanzane con la loro buccia. Tagliatele a fette (a rondelle). Versate l’olio in una ciotola, aggiungete le fette d’aglio […]
MELANZANE ALLA CARBONELLA
INGREDIENTI: 600 gr di melanzane 2 foglie di alloro 5 spicchi d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 7 rametti di origano affresco peperoncino e pepe a piacere I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Tagliate a cubetti grossolani le melanzane. Lasciate riposare per 15 minuti […]
RIGATONI CON MELANZANE E POMODORO
INGREDIENTI: 300 gr rigatoni (meglio se di grani antichi come il grano senatore cappelli) 1 melanzana tonda 2 pomodori freschi 1 spicchio d’aglio affresco al basilico olio extravergine di oliva pepe I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Tagliate la melanzana ei pomodori a cubetti. In […]
VELI DI MELANZANE AL BASILICO AL MICROONDE
INGREDIENTI: 500 gr di melanzane 1 manciata di foglie di basilico affresco pepe nero macinato qb 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 limoni I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Tagliate le melanzane con la loro buccia a fettine sottili e immergetele nell’acqua acidulata con […]