COPPA DI MAIALE ALLE ERBE COTTE
INGREDIENTI: 3 fettine di coppa 1 spicchio d’aglio 2 foglie di salvia 1 foglia d’alloro 1 cipolla 500 gr di cicoria 1 chiodo di garofano prezzemolo riccio qb 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Sbucciate la cipolla, tagliala in […]
FRITTATA ALLA CICORIA E FIORI DI ZUCCA
INGREDIENTI: 5 uova 4 fiori di zucca 1 cespo di cicoria ½ cipolla 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavare la cicoria, asciugarla e tagliala nella dimensione desiderata. Da notare che più grandi saranno le parti delle verdure, più […]
VELLUTATA DI VERDURE CON RISO BASMATI
INGREDIENTI: 50 gr di cicoria 50 gr di bieta 50 gr di spinaci 100 gr di riso basmati (2 grossi pugni) 1 cipolla olio extravergine d’oliva qb 1 limone spremuto ½ stecca di cannella basilico I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Mondate e lavate le […]
RISO BASMATI CON CODE DI GAMBERO E CICORIA
INGREDIENTI: 200 gr di riso basmati 280 gr di gamberi di cicoria 300 gr di codice di gambero 20 gr di burro 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 1 puntina di curcuma 1 puntina di pepe nero macinato 1 spicchio di limone I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale […]
ZUPPETTA DI FAVE, CICORIA, SPINACI E BIETA
INGREDIENTI: 150 gr di fave fresche con buccia 1 cespo di cicoria 400 gr di spinaci 300 gr di bieta ½ cipolla 1 puntina di peperoncino olio extravergine d’oliva qb ½ spicchio d’aglio I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Togliete la scorza alle fave fresche. […]
ZUPPA NERA CON PASTA INTEGRALE FATTA IN CASA
INGREDIENTI: Per la zuppa: 1 cicoria catalogna 1 cucchiaio di semi di sesamo neri 6 foglioline di origano affresco (circa due rametti) 1 piccolo rametto di santoreggia affresco 300 gr di fave fresche 6 cipollotti 3 asparagi bianchi 3 asparagi verdi 100 gr di spinaci in foglie piccole 3 grani di pepe nero intero 1 […]
CICORIA RIPASSATA
INGREDIENTI: 2 mazzi di cicoria 2 spicchi d’aglio 2 peperoni rossi piccanti olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Pulite la cicoria eliminando con un coltello la parte inferiore delle foglie e rimuovendo le foglie più rovinate. Riempite una pentola d’acqua […]
BISTECCA DI SOIA CON CICORIA
INGREDIENTI: Per le bistecche di soia 250 gr di fiocchi/granulare di soia 2 patate 1 spicchio d’aglio mezza cipolla pepe paprica un ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva qb Per la cicoria un mazzo di cicoria 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino rosso piccante olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. […]
BURGER DI SOIA CON CICORIA SALTATA IN PADELLA
INGREDIENTI: Per gli hamburger di soia 500 gr di soia gialla 1 spicchio d’aglio 1rametto al rosmarino pepe mezzo limone Per la cicoria 1 mazzo di cicoria 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino rosso piccante olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. […]
TEMPEH CON CICORIA
INGREDIENTI: 200 gr di tempè curcuma o curry 1 mazzo di cicoria 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino rosso piccante olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Pulite la cicoria eliminando con un coltello la parte inferiore delle foglie e rimuovendo le […]