CARCIOFI ALLA GRIGLIA
INGREDIENTI: 5 o 8 cuori di carciofo pepe nero o bianco macinato 1 limone non trattato (solo la buccia) 1 foglia d’alloro olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Immergete il carciofo in una pentola piena d’acqua con una foglia d’alloro e […]
CUORI DI CARCIOFI IN UMIDO
INGREDIENTI: 5 cuori di carciofo 2 spicchi d’aglio 3 scalogni 8pepe in grani 1 bicchiere piccolo di olio extravergine d’oliva 2 spicchi di limone I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Preparare un piccolo soffritto con l’olio e pepe in grani, due spicchi d’aglio interi ei […]
CARCIOFI IN UMIDO ALL’ALLORO E ANICE STELLATO
INGREDIENTI: 8 carciofi medi 4 spicchi d’aglio 3 anice stellato 4 foglie d’alloro olio extravergine d’oliva qb 2 mestoli d’acqua I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavate e pulite i carciofi. Tagliate le punte, eliminate alcune foglie attorno al carciofo e una parte del gambo. […]
BASTONCINI DI CARCIOFI FRITTI
INGREDIENTI: 4 cuori di carciofi olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Su un padellino per friggere, portare a temperatura l’olio evitando di farlo fumare. Nel frattempo tagliate i cuori di carciofo in lunghezza (a bastoncino). Versate i bastoncini di carciofo nell’olio […]
CAVOLINI DI BRUXELLES IN CUORE DI CARCIOFI
INGREDIENTI: 5 cuori di carciofi 350 gr di cavolini di Bruxelles 3 spicchi d’aglio 5 foglioline di alloro 5 foglioline di mente affresco di origano per decorazione olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavate i cavolini di Bruxelles togliendo una prima foglia […]
RAPA ROSSA E CUORI DI CARCIOFO
INGREDIENTI: 3 cuori di carciofo 250 gr di rapa rossa 3 foglie di alloro 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva ½ cipolla 2 chiodi di garofano 1 spicchio d’aglio I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: In una casseruola rosolate lo spicchio d’aglio con l’olio e […]
SANDWICH DI CARCIOFI E BRANZINO CON SALSA DI ZAFFERANO
INGREDIENTI: 4 cuori di carciofo 300 gr di filetto di branzino burro q.b 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1 bustina di zafferano o 5 pistilli buccia di 1/2 limone 1 cucchiaino pieno di prezzemolo fresco tritato 1 spicchio d’aglio 1 foglia d’alloro I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di […]
CUORI DI CARCIOFO AL MERLUZZO E SPUMA DI LIMONE
INGREDIENTI: 5 cuori di carciofo 200 gr di trancio di merluzzo 100 gr di burro 1 buccia di limone 1 limone spremuto 3 ciuffi di prezzemolo 1 foglia d’alloro 1 spicchio d’aglio 1 spolverata di pepe bianco I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Cucinate i […]
RISO BASMATI AI CARCIOFI
INGREDIENTI: 150 gr di riso basmati 4 cuori di carciofo ½ cipolla 1 puntina di curcuma 1 puntina di peperoncino 2 foglie di menta 1 limone spremuto olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavare il riso immergendolo in acqua abbondante per […]
CANNELLONI ALLO ZAFFERANO CON TROTA E VERDURE
INGREDIENTI: 4 filetti di trota bianca o salmonata alcune foglioline di valeriana 3 cuori di carciofo grandi 10 asparagi verdi 1 cucchiaio di burro olio extravergine d’oliva qb Per la pasta dei cannelloni 450 gr di farina 0 3 tuorli d’uovo 3 uova intere 50 gr di acqua naturale 1 bustina di zafferano 1 puntina […]