GNOCCHI DI AMARANTO IN SALSA DI PORRI

INGREDIENTI: 150 gr di amaranto 3 porri 2 tazze d’acqua 40 gr di burro 2 cucchiai di mascarpone 2 rossi d’uovo 1 cucchiaino di maizena 1 puntina di noce moscata 1 spolverata di pepe nero I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavate l’amaranto sotto l’acqua […]

AMARANTO CON PISELLI

INGREDIENTI: 150 gr di amaranto 100 gr di piselli spezie a piacere (curry, zenzero o curcuma) 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo pepe nero macinato olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Mettete l’amaranto in una pentola e copritelo con […]

ZUPPA DI AMARANTO E FAVE

INGREDIENTI: 200 gr di amaranto 150 gr di fave sgusciate 5 foglie di basilico pepe nero macinato olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Sciacquate bene l’amaranto sotto l’acqua corrente. Mettete l’amaranto e le fave in una pentola coprendolo con 400 […]

AMARANTO CON EDAMAME

INGREDIENTI: 150 gr di amaranto 150 gr di fagioli di soia edamame 1 limone olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lessate l’amaranto in abbondante acqua (la proporzione è di circa due parti e mezzo di acqua per ogni parte di […]