AGNELLO AI PORCINI E RAPA NERA

INGREDIENTI: 1 kg d’agnello a pezzi 1 rapa nera  100 gr di porcini essiccati 5 foglie di alloro 5 grani di pepe nero 1rametto al rosmarino 8 bacche di ginepro 10 semi di cumino ½ bicchiere di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. […]

COSTOLETTE D’AGNELLO ALLA GRIGLIA

INGREDIENTI: costolette d’agnello (minimo 3 a porzione) timo, maggiorana, pepe rosa olio extravergine d’oliva qb succo di limone (1 limone) I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Preparare un trito di spezie (timo e maggiorana); schiacciate il pepe rosa e mettete da parte. Marinare le costolette […]

BOCCONCINI D’AGNELLO AL LIMONE

INGREDIENTI: 110 gr d’agnello (ricavato da carré o costolette) 2 limoni olio extravergine d’oliva qb 2 pizzichi di origano essiccato I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Preparare i bocconcini d’agnello, disossando la carne dalle costolette o dal carré. Cucinateli nell’olio extravergine d’oliva e origano per […]