CECI AL ROSMARINO CON GAMBERI AL VAPORE
INGREDIENTI: 100 gr di ceci 10 gamberi 5 ciuffetti al rosmarino 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Il giorno precedente, mettete in ammollo i ceci. Cambiate l’acqua dei ceci, lessateli per circa un’ora, e poi scolateli, tenendo da […]
LUCCIO MARINATO CON FAGIOLI ALLA CURCUMA
INGREDIENTI: 400 gr di luccio 200 gr di fagioli freschi 1 punta di cucchiaio di curcuma ½ punta di cucchiaio di pepe di Cayenna 1 buccia di limone, non trattata, grattugiata ½ cipolla gialla olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Dopo […]
TARTUFO DI FUNGO ALLE LENTICCHIE
INGREDIENTI: 100 gr di lenticchie 400 gr di funghi freschi 1 foglia d’alloro 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 5 grani di pepe foglioline di maggiorana qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Togliete il gambo del fungo e usate la cappella. […]
ZUCCHINE RIPIENE AL PESTO DI CECI
INGREDIENTI: 4 zucchine 150 gr di ceci lessati 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Rosolate lo spicchio d’aglio, sminuzzato finemente, in una padella con l’olio extravergine d’oliva. Aggiungete i ceci e fateli tostare per alcuni minuti. […]
FAGIOLI BIANCHI SPADELLATI
INGREDIENTI: 200 gr di fagioli freschi 1 spicchio d’aglio 5 grani di pepe 2 foglie di alloro ½ cucchiaino di prezzemolo secco 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lessate in abbondante acqua i fagioli, aggiungendo una foglia di alloro: […]
CIPOLLINE RIPIENE AL LEGUME CON CREMA DI CAVOLFIORE
INGREDIENTI: 3 cipolline borettane fresche 150 gr di fagioli bianchi freschi 1 cavolfiore 1 spicchio d’aglio 1 fogliolina di menta 1 dl di panna qualche goccia di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Mettete a cuocere a vapore i fagioli per circa […]
CECI E LENTICCHIE AI SEMI D’ANICE
INGREDIENTI: 150 gr di ceci 100 gr di lenticchie rosse 120 gr di burro 1 cucchiaino di semi d’anice 1 foglia d’alloro 1rametto al rosmarino 1 petalo d’aglio essiccato I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Mettete in ammollo i ceci la sera prima. Questa operazione […]
POLENTA E LENTICCHIE
INGREDIENTI: 200 gr di polenta gialla 150 gr di lenticchie umbre 2 foglie di alloro olio extravergine d’oliva qb 1 carota 1 gambo di sedano bianco I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Fate bollire 1 litro d’acqua per fare la polenta, quando comincia a bollire, […]
POLPETTE DI COUS COUS SU CREMA DI LENTICCHIE
INGREDIENTI: 150 gr di cous cous 1 zucchina 1 melanzana lunga e sottile 100/150 gr di lenticchie 6 nocciole con buccia ½ cipolla rossa e ½ cipolla bianca 3 chiodi di garofano 50 gr di burro olio extravergine d’oliva qb paprika q.b I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, […]
ZUPPETTA DI FAVE, CICORIA, SPINACI E BIETA
INGREDIENTI: 150 gr di fave fresche con buccia 1 cespo di cicoria 400 gr di spinaci 300 gr di bieta ½ cipolla 1 puntina di peperoncino olio extravergine d’oliva qb ½ spicchio d’aglio I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Togliete la scorza alle fave fresche. […]