CECI AL ROSMARINO CON GAMBERI AL VAPORE
INGREDIENTI: 100 gr di ceci 10 gamberi 5 ciuffetti al rosmarino 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Il giorno precedente, mettete in ammollo i ceci. Cambiate l’acqua dei ceci, lessateli per circa un’ora, e poi scolateli, tenendo da […]
CIPOLLINE A VAPORE CON MAZZANCOLLE
INGREDIENTI: 150 gr di codice di mazzancolle 250 gr di cipolline fresche 1rametto al rosmarino 1 spicchio d’aglio sbucciato 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Togliete la prima pelle delle cipolline se necessario. Cucinatele a vapore per 30 minuti […]
CODE DI GAMBERI CON FINOCCHIO E CURCUMA
INGREDIENTI: 250 gr di codice di gamberi 1 finocchio 1 quarto di cipolla bianca 1 spolverata di curcuma 1 pizzico di peperoncino 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Preparare il finocchio tagliandolo a spicchi ed eliminando la parte sotto […]
SCAROLA CON MAZZANCOLLE ALLA PIASTRA
INGREDIENTI: 500 gr di codice di mazzancolle 1 cespo di scarola 1 mazzetto di prezzemolo riccio 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Aprite la scarola dividendo le foglie senza romperle: poi lavatele e sgocciolatele. Preparare le code di mazzancolle […]
ASTICE AFFOGATO CON CAVOLO VERDE E CIPOLLA ROSSA
INGREDIENTI : 300/400 gr di astice 1 cavolo verde 2 cipolle rosse piccole 1 foglia d’alloro 2 bacche di ginepro 1 gambo di sedano bianco 1 rametto di timo 3 grani di pepe nero olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: 1. […]
RISO BASMATI AI GAMBERI E RIBES
INGREDIENTI: 5 grappoli di ribes freschi 150 gr di gamberetti freschi 100 gr di riso basmati (circa 2 pugni pieni) 50 gr di burro I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavate il riso basmati immergendolo nell’acqua e sgranatelo per bene. Se necessario cambiate l’acqua più […]
RISO BASMATI CON CODE DI GAMBERO E CICORIA
INGREDIENTI: 200 gr di riso basmati 280 gr di gamberi di cicoria 300 gr di codice di gambero 20 gr di burro 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 1 puntina di curcuma 1 puntina di pepe nero macinato 1 spicchio di limone I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale […]
GAMBERONI ALLA GRIGLIA
INGREDIENTI: 3 gamberi grossi olio extravergine d’oliva burro prezzemolo I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Tenete i gamberi con le zampe rivolte a voi, e tagliali in lunghezza, dalla testa in giù; conservare intatti i carapaci in quanto diventeranno i contenitori in cottura della polpa. […]
RISO BASMATI CON GAMBERI
INGREDIENTI: 100 gr di riso basmati 6 o 7 gamberi o gamberoni freschi 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di curcuma pepe nero macinato olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Sgusciate i gamberi ed eliminate il budellino nero al loro interno. […]
GAMBERI AL SALTO
INGREDIENTI: 6 gamberi 2 foglie d’alloro 4 spicchi d’aglio 6 rametti d’origano in foglie 4 ciuffetti di menta 1 spolverata di pepe olio extravergine d’oliva qb 1 limone grande spremuto I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Se risulta facile, pulisci i gamberi dal budello nero […]