POLPETTE DI COUS COUS SU CREMA DI LENTICCHIE
INGREDIENTI: 150 gr di cous cous 1 zucchina 1 melanzana lunga e sottile 100/150 gr di lenticchie 6 nocciole con buccia ½ cipolla rossa e ½ cipolla bianca 3 chiodi di garofano 50 gr di burro olio extravergine d’oliva qb paprika q.b I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, […]
COUS COUS ALLE VERDURE
INGREDIENTI: 100 gr di cous cous 1 zucchina 1 peperone giallo 5 cipolline argentate (piccole) 10 mandorle con buccia una puntina di curcuma pepe nero macinato qb olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Pulite le verdure cominciando dalla zucchina. Dopo averla […]
QUINOA CON VERDURE
INGREDIENTI: 100 gr di quinoa 3 zucchine mediopiccole 6 cipolle fresche 1 filo d’olio extravergine di oliva 20 gr di burro Acqua q.b I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Mettete la quinoa in un colino e risciacquatela con acqua tiepida. Mettetela in una pentola e […]
ARANCINI DI MIGLIO CON VERDURE
INGREDIENTI: 100 gr di miglio 2 tuorli d’uovo 1 peperone giallo 1/2 cipolla 50 gr di piselli Acqua q.b 40 gr di burro Olio extravergine di oliva qb per friggere 100 gr di farina di miglio 1 pizzico di pepe nero I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza […]
GNOCCHI DI AMARANTO IN SALSA DI PORRI
INGREDIENTI: 150 gr di amaranto 3 porri 2 tazze d’acqua 40 gr di burro 2 cucchiai di mascarpone 2 rossi d’uovo 1 cucchiaino di maizena 1 puntina di noce moscata 1 spolverata di pepe nero I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavate l’amaranto sotto l’acqua […]
FARRO CON FAVE
INGREDIENTI: 200 gr di farro 200 gr di fave sgranate origano pepe nero olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Sbollentate le fave sgranate in acqua bollente. Scolatele e tenete da parte. Cucinate il farro in acqua bollente per circa 20 […]
INSALATA DI QUINOA E EDAMAME
INGREDIENTI: 150 gr di quinoa 150 gr di fagioli di soia edamame un pizzico di peperoncino qualche foglia di basilico olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Sbollentate gli edamame in acqua bollente per 5 minuti. Sciacquate la quinoa. In una […]
INSALATA DI FARRO E PISELLI
INGREDIENTI: 200 gr di farro 200 gr di piselli 1 ciuffo di erba cipollina 1 spicchio d’aglio pepe nero macinato olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Cucinate il farro in acqua bollente per circa 20 minuti e scolatelo. In una […]
PISELLI E QUINOA AL CURRY
INGREDIENTI: 150 gr di quinoa 200 gr di piselli 1 spicchio d’aglio 1/2 cucchiaino di curry 1 ciuffo di prezzemolo o qualche foglia di menta 1 pizzico di pimento (pepe garofanato) olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Sciacquate la quinoa. […]
QUINOA CON FAVE
INGREDIENTI: 150 gr di quinoa 300 gr di fave sgranate 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Sbollentate le fave in acqua bollente. Scolatele e tenete da parte. Sciacquate la quinoa. In una pentola, […]