BRACIOLE DI MAIALE ALL’ORIGANO E MENTA
INGREDIENTI: 2 braciole da 170 gr ciascuna 6 ciuffi di origano affresco 10 foglioline di mente 4 spicchi d’aglio 1 limone tagliato a metà olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Schiacciate 2 spicchi d’aglio. Immergeteli nell’olio con le foglie di menta […]
POLLO ARROSTO AGLI CHAMPIGNON E SCALOGNO
INGREDIENTI: 5 scalogni 250 gr di champignon 800 gr di coscia e petto di pollo con pelle pepe nero macinato olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Rosolate il pollo nell’olio caldo. Aggiungete gli champignon, i 5 scalogni e passate tutto al […]
MEDAGLIONI DI POLLO O TACCHINO ALL’AGLIO E SALVIA
INGREDIENTI: 600 gr di macinato di pollo o tacchino olio extravergine d’oliva qb 6 spicchi d’aglio un decina di foglie di salvia I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Prendete alcune foglie di salvia e tenetene alcune da parte per la decorazione. Spennellate le foglie di […]
SCALOPPINE DI POLLO ALLA MENTA E SPREMUTA DI LIMONE
INGREDIENTI: 600 gr di fettine di pollo (circa 6/8 fettine) una quindicina di foglioline di menta 2 limoni tagliati a fette 1 limone e ½ spremuto olio extravergine d’oliva qb 3 spicchi d’aglio in camicia (non sbucciati) pepe bianco qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. […]
COPPA DI MAIALE ALLE ERBE COTTE
INGREDIENTI: 3 fettine di coppa 1 spicchio d’aglio 2 foglie di salvia 1 foglia d’alloro 1 cipolla 500 gr di cicoria 1 chiodo di garofano prezzemolo riccio qb 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Sbucciate la cipolla, tagliala in […]
FILETTO DI MAIALE AI MIRTILLI
INGREDIENTI: 300 gr di filetto di suino 5 foglie di menta 100 gr di burro olio extravergine d’oliva qb 1 confezione di mirtilli da 25 gr I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Eliminare le parti di filamenti di grasso esterni dal filetto di maiale. Tagliatelo […]
OSSOBUCO DI VITELLONE
INGREDIENTI: 500 gr di ossobuco di vitello 1rametto al rosmarino 5 bacche di ginepro 2 foglie di alloro buccia di limone non trattata qb 50 gr di burro 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 8 spicchi di scalogno I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: In […]
SFOGLIE DI MELANZANE CON FILETTO DI VITELLO
INGREDIENTI: 1 filetto di vitello da 200/250 gr 1 melanzana tonda grande 1 rametto di origano affresco 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva qb pepe nero macinato I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Tagliate la melanzana a rondelle di buon spessore. Con un pennello, spennellate […]
FILETTO DI SUINO BARDATO AGLI SPINACI E ZUCCHINE
INGREDIENTI: 300 gr di filetto di suino ½ finocchio 250 gr di spinaci 2 zucchine olio extravergine d’oliva qb 2 rametti di origano affresco 1 rametto di maggiorana fresca 1 spicchio d’aglio 30 gr di burro I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Eliminare dal filetto […]
POLENTA BIANCA CON CONIGLIO E FUNGHI PIOPPINI
INGREDIENTI: 800 gr di coniglio 200 gr di pioppini 100 gr di farina di polenta bianca 5 grani di pepe nero 4 foglie di alloro 1 spicchio d’aglio 2 foglie di salvia 10 semi di finocchio olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. […]