BRACIOLE DI MAIALE ALL’ORIGANO E MENTA
INGREDIENTI: 2 braciole da 170 gr ciascuna 6 ciuffi di origano affresco 10 foglioline di mente 4 spicchi d’aglio 1 limone tagliato a metà olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Schiacciate 2 spicchi d’aglio. Immergeteli nell’olio con le foglie di menta […]
CIPOLLA ROSSA ALLA SALVIA
INGREDIENTI: 5 cipolle rosse 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 mazzetti di salvia I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Sbucciate le cipolle. Tagliatele a spicchi grossolani. Scaldate la padella con l’olio. Mettete la cipolla nella padella con la salvia. Cuocere finché le cipolle e […]
BURRO FATTO IN CASA
INGREDIENTI: 1 kg di panna fresca asciugamano da cucina o garza I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Versate la panna fredda da frigo in un robot da cucina munito di frusta o in una planetaria. Iniziate a montare la panna a media velocità e quando […]
UOVA SODE ALLA MENTA
INGREDIENTI: 2uova 2 ciuffi di mente olio extravergine d’oliva pepe nero macinato I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Mettete le uova in un pentolino e copritele con acqua. Mettete il pentolino sul fuoco e da quando l’acqua bolle calcolate 4/5 minuti per portare a cottura […]
CARCIOFI ALLA GRIGLIA
INGREDIENTI: 5 o 8 cuori di carciofo pepe nero o bianco macinato 1 limone non trattato (solo la buccia) 1 foglia d’alloro olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Immergete il carciofo in una pentola piena d’acqua con una foglia d’alloro e […]
SGOMBRO AL FORNO ALL’ORIGANO
INGREDIENTI: 3 sgombri freschi 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 10 rametti di origano affresco I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Sviscerate il pesce, togliete anche le branchie e lavatelo bene. Non servire squamarlo. Infilate nel ventre degli sgombri un rametto di origano fresco. Prendete […]
CUORI DI CARCIOFI IN UMIDO
INGREDIENTI: 5 cuori di carciofo 2 spicchi d’aglio 3 scalogni 8pepe in grani 1 bicchiere piccolo di olio extravergine d’oliva 2 spicchi di limone I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Preparare un piccolo soffritto con l’olio e pepe in grani, due spicchi d’aglio interi ei […]
MIRTILLO ALL’ANICE STELLATO E CANNELLA
INGREDIENTI: 2 vaschette di mirtilli (o 250 gr) 3 mezze stecche di cannella 5 stelle di anice stellato 3 gocce di limone I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lavate i mirtilli e scolateli per bene. Con un piccolo coltellino, tagliali in lunghezza in 2/3 parti. […]
FUNGHI TRIFOLATI AL PREZZEMOLO
INGREDIENTI: 600 gr di funghi champignon freschi olio extravergine d’oliva qb ½ cucchiaino da tè di pepe nero macinato 5 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Raschiate il gambo del fungo o eliminate l’ultima parte del gambo con il […]
DENTICE ALLA GRIGLIA
INGREDIENTI: 2 dentici (di 700/800 gr l’uno) 8 rametti di origano affresco 8 rametti di maggiorana fresca olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Togliete le branchie e le interiora dei dentici, tramite un taglio laterale sulla pancia. Lavateli molto bene sotto […]