CARCIOFI ALLA GRIGLIA
INGREDIENTI: 5 o 8 cuori di carciofo pepe nero o bianco macinato 1 limone non trattato (solo la buccia) 1 foglia d’alloro olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Immergete il carciofo in una pentola piena d’acqua con una foglia d’alloro e […]
CAVOLINI DI BRUXELLES ALLO ZENZERO
INGREDIENTI: 400 gr di cavolini di Bruxelles 150 gr di zenzero fresco 1 mazzetto di origano affresco olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Pulite i cavolini di Bruxelles eliminando una parte del torsolo ed alcune foglie più esterne; metteteli per dieci […]
RAPA ROSSA E CUORI DI CARCIOFO
INGREDIENTI: 3 cuori di carciofo 250 gr di rapa rossa 3 foglie di alloro 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva ½ cipolla 2 chiodi di garofano 1 spicchio d’aglio I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: In una casseruola rosolate lo spicchio d’aglio con l’olio e […]
FUSILLONI AI FUNGHI E CUORE DI CAVOLINI
INGREDIENTI: • 200 gr di fusilli di grande dimensione • 10 cavolini di Bruxelles • 150 gr di funghi misti freschi • 5 rametti di maggiorana fresca • 1 peperoncino secco • olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: In una casseruola, […]
CUORI DI CARCIOFO AL MERLUZZO E SPUMA DI LIMONE
INGREDIENTI: 5 cuori di carciofo 200 gr di trancio di merluzzo 100 gr di burro 1 buccia di limone 1 limone spremuto 3 ciuffi di prezzemolo 1 foglia d’alloro 1 spicchio d’aglio 1 spolverata di pepe bianco I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Cucinate i […]
SPAGHETTI AL SALMONE E PREZZEMOLO RICCIO
INGREDIENTI: 250 gr di salmone fresco in trancio 100 gr di spaghetti 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 3 ciuffi di prezzemolo riccio 1 foglia d’alloro 1 rametto di origano 1 cipolla 1 chiodo di garofano 2 foglie di menta o melissa 3 chicchi di pepe schiacciati I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il […]
FAGIOLI BIANCHI SPADELLATI
INGREDIENTI: 200 gr di fagioli freschi 1 spicchio d’aglio 5 grani di pepe 2 foglie di alloro ½ cucchiaino di prezzemolo secco 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Lessate in abbondante acqua i fagioli, aggiungendo una foglia di alloro: […]
CECI E LENTICCHIE AI SEMI D’ANICE
INGREDIENTI: 150 gr di ceci 100 gr di lenticchie rosse 120 gr di burro 1 cucchiaino di semi d’anice 1 foglia d’alloro 1rametto al rosmarino 1 petalo d’aglio essiccato I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Mettete in ammollo i ceci la sera prima. Questa operazione […]
ASTICE AFFOGATO CON CAVOLO VERDE E CIPOLLA ROSSA
INGREDIENTI : 300/400 gr di astice 1 cavolo verde 2 cipolle rosse piccole 1 foglia d’alloro 2 bacche di ginepro 1 gambo di sedano bianco 1 rametto di timo 3 grani di pepe nero olio extravergine d’oliva qb I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: 1. […]
POLENTA E LENTICCHIE
INGREDIENTI: 200 gr di polenta gialla 150 gr di lenticchie umbre 2 foglie di alloro olio extravergine d’oliva qb 1 carota 1 gambo di sedano bianco I quantitativi sono puramente indicativi. Mangia seguendo il tuo naturale senso di sazietà, senza esagerare. PREPARAZIONE: Fate bollire 1 litro d’acqua per fare la polenta, quando comincia a bollire, […]