Ortaggi di stagione, sempre freschi
Avere sempre a disposizione ortaggi freschi, a costo zero, è possibile: esiste un modo originale per coltivare a partire dagli scarti. L’idea deriva dalla permacultura e permette di attivare un processo di “riciclo” intelligente degli avanzi. Secondo le stime formulate dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, infatti, il consumo quotidiano di frutta e verdura dovrebbe aggirarsi intorno ai 400 grammi giornalieri. Ma i prezzi, spesso proibitivi, del banco ortaggi non permettono di soddisfare le cifre consigliate. Ecco quindi che l’idea di salvare gli avanzi delle verdure per poterli piantare e coltivare nuovamente, potrebbe davvero cambiare le abitudini di tutti!
Quali verdure coltivare in casa?
Oggi vediamo come riutilizzare gli avanzi degli ortaggi più usati in cucina:
- Cipolle: è possibile farle nuovamente germogliare a partire dalla base o dal cuore centrale. È suffIciente conservare gli avanzi per 15 giorni in una ciotola con acqua posizionata vicino alla finestra. Quando assumono una colorazione verde, è tempo di inserirli nel terreno per la loro nuova vita!
- Cipollotti: anche i cugini della cipolla possono essere coltivati a partire dagli avanzi. Conservandone i gambi e posizionandoli in un vaso con acqua, i cipollotti ricresceranno da soli. Bisogna solo attendere qualche giorno!
- Aglio: coltivare l’aglio a partire dagli avanzi è un vero gioco da ragazzi. Conservando e interrando alcuni spicchi, i nuovi bulbi d’aglio si svilupperanno nel giro di poco tempo. Un metodo ottimo non solo per chi ha il giardino: la stessa soluzione, infatti, si può usare anche con semplici vasi di terra.
- Patate: quante volte vi è capitato di veder spuntare dei germogli sulle patate acquistate? Non buttatele! Piuttosto, tagliatele e interrate le fette nell’orto o in vaso. Le nuove piantine tarderanno solo poche settimane ad apparire e quando le foglie si saranno essiccate, potrete raccogliere le patate.
- Porri: per coltivarli a partire dagli scarti, si può utilizzare il metodo valido anche per le cipolle.
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