NOME COMPLETO:
Foenicum volgare
PER GLI AMICI:
Finocchio
SEGNI PARTICOLARI:
Di colore bianco, con struttura a guaine fogliari, croccanti e succose, aderenti l’una sull’altra attorno ad un breve fusto conico, chiamato grumolo.
SAPORE:
Intenso ed aromatico, che ricorda quello dell’anice, grazie all’olio essenziale in esso contenuto, l’anetolo.
BENEFICI:
Il finocchio si può definire un alimento funzionale perchè:
- disinfetta l’intestino
- combatte l’eccessiva formazione di gas intestinali
- funziona da calmante in caso di contrazioni addominali
- aiuta la digestione
- combatte lo stress ossidativo
- proprietà diuretiche
- proprietà vermifughe
- proprietà toniche
PROPRIETA’ NUTRITIVE:
- apporta una discreta quantità di potassio e di vitamina C
- è anche fonte di diversi sali minerali e vitamine (A ed alcuni esponenti del gruppo B)
- sostanze antiossidanti come la rutina e la isoquercitrina (flavonoidi)
- l’acqua presente all’interno di questo alimento non è certo da sottovalutare (93% della composizione totale)
- il contenuto di fibra si registra intorno al 2%
INDICATO IN CASO DI:
- diabete
- obesità
- arteriosclerosi
- dolori gastrici
- senso di nausea
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- Se stai seguendo i consigli alimentari di Bioimis, nel Programma Forma Ideale, provalo crudo, in un’insalata, con succo di limone, olio extravergine d’oliva e pepe bianco.
- Se invece stai seguendo il Programma In Forma per Sempre, preparalo in una crema assieme a cipolla rossa di Tropea e bacche di ginepro.
